中藥材入鍋 滋補又養身(陶城石頭火鍋、尋悠閒咖啡簡餐、田原日式涮涮鍋、蜀山饌麻辣涮鍋、味千館鍋物定食) 本內容刊登於巨報1118期三版 98/1/13~98/1/19中藥材入鍋 滋補又養身 記者王薏茹/食補報導  愈接近農曆年節,吃火鍋圍爐,就成了許多家庭團圓方式。怎麼吃得養身又健康?哪邊有美味藥膳火鍋?還不 西裝快跟著小編腳步一探究竟! 不同的中藥材組合,交融出藥膳火鍋誘人滋味。 感謝元生堂蔘藥房協助採訪/05-2271097陶城石頭火鍋店齡:8年時間:12:00-凌晨2:00地點:嘉義市民族路541號電話:05-2275255推薦:藥膳燒酒雞/200元藥材:當 襯衫歸、甘草、杜仲等  雞腿肉先用麻油爆香,與十多種中藥和整瓶米酒同煮,香濃暖身。 尋悠閒咖啡簡餐店齡:約2年時間:平16:00-23:00,11:00-23:00地點:嘉義縣番路鄉內甕村凸湖5-3號(仁義潭畔)電話:05-2593133推薦:蒙古回味豬肉鍋/280元藥材: 室內裝潢黨參、桂圓、草果等  講究天然、不加味精,越煮越香,有著難得的順口清爽滋味。 田原日式涮涮鍋店齡:1年半時間:11:00-14:00,17:00-22:00地點:嘉義市興業東路50號電話:05-2239218推薦:滋補藥膳鍋/230元藥材:紅棗、枸杞、人參等  蔬果熬煮湯頭,加入磨成 澎湖民宿粉的十幾樣中藥,口感溫和,不嗆鼻。 蜀山饌麻辣涮鍋店齡:約5個月時間:11:00-22:00地點:嘉義市忠孝路346巷21號電話:05-2755552推薦:梅花豬肉巴蜀麻辣鍋/229元藥材:花椒、八角、草果等備註:價位隨活動而異  以四川古法、十多種中藥熬製,香而不膩、麻而不辣。 味千館鍋物定食?辦公室出租採痋G1年多時間:11:00-14:30,17:00-22:30地點:嘉義市公明路303號電話:05-2168918推薦:草本菇菇總匯素食燒鍋/290元藥材:當歸、川芎、紅棗等  季節性五種菇類、豐盛菜盤,搭配雞骨和18種中藥湯底,香味獨特。 藥膳鍋湯底怎麼煮? 在家裡煮火鍋時,可先到中藥行買藥材。像是黃耆、蔘須、紅 褐藻醣膠棗、銀杏、淮山、川芎、枸杞、少許肉桂等藥材,都可當作藥膳湯頭燉煮。而加入玉竹蔘,可代替人蔘補血調氣,再放進黨蔘可溫胃。至於火鍋料,因白蘿蔔屬寒性食物,建議用紅蘿蔔取代,像是高麗菜、金珍菇、生香菇、干貝、肉類都可,視個人需求加入火鍋料。  購買火鍋湯底藥材時,直接到中藥行現配現抓,除了常用來燉補的四 591物、十全,可當火鍋湯底,建議針對自己身體狀況,詢問中醫師,找出最適合的藥材組合方式。 元生堂蔘藥房,黃老闆娘,資歷30年  中藥材與飲食結合,加上根據個人體質調配,才能吃得健康又養身喔!美食應援團:我有話要說!Q1、藥膳火鍋吸引你的地方? Q2、家裡過年都怎麼圍爐?理由?吳先生,24歲,學生1、用中藥熬煮,感覺養身又健康。 開幕活動 2、火鍋加合菜,吃火鍋禦寒,心也暖和。 葉先生,23歲,學生1、藥膳的湯頭,喝起來味道比較獨特。 2、合菜方式居多,直接預購,方便省事。 黃先生全家1、中藥材對身體有益,進補養身。 2、火鍋加合菜,有一種圓滿的象徵。 圍爐為何要吃火鍋?  現在人圍爐吃年夜飯,多數家庭都少不了火鍋和合菜。其實早期社會,年夜飯圍爐時,會在桌下放一 房地產個火爐,裡面有炭火,火爐四周再放上多枚錢幣,以此象徵全家大小圍爐團圓。而爐的火光,也代表一家興旺之意。時至今日,已逐漸轉變為用火鍋取代火爐,同樣象徵團圓,亦可讓年夜飯慢慢吃,達到長久的涵義。★更多在地美食,請上巨報網-美食玩家觀看:www‧GBO‧com‧tw ★更多在地生活資訊/求職求才/租屋跳蚤/旅遊美食,請速洽嘉義在地報~巨報網站:www.GBO.com.tw 房屋貸款  .
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